イタリア料理GITA(ジータ)

cucina italiana

About chef

オーナーシェフ
福田耕二

1972年
大分県佐伯市生まれ
1995年~
料理の道を志し福岡、東京都内の
イタリア料理店で修業。シェフを務める
2004年
築地市場鮮魚店に勤務
2005年 渡伊
トスカーナ・ フィレンツェを拠点に
レストランで働きながらイタリア各地へ
小旅行を重ね 地方料理やワインに親しむ
2006年帰国
東京・青山のイタリア料理店勤務
2007年~
世田谷区桜にイタリア料理ジータ開店
2011年~
食育活動を始める。 都内小学校で
フランス料理の巨匠・三國清三シェフの
食育カリキュラムに同行する
日本フランス料理技術組合
(現・一般社団法人国際食文化交流協会)
の会員となり活動の場を広げる。
2016年~
「味覚の一週間」に 講師として参加。
小学校などにて 味覚の授業を行っている
 
ジータはイタリア語で遠足 、小旅行の意
小さな旅に出た気分で お越しください。
  
 

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