イタリア料理GITA(ジータ)

cucina italiana

About chef

オーナーシェフ
福田耕二

1972年
大分県佐伯市生まれ
1995年~
料理の道を志し都内の
イタリア料理店にて修業
シェフを務める
2004年
築地市場鮮魚店に勤務
2005年渡伊
トスカーナ地方の
フィレンツェを拠点に
働きながら イタリア各地へ
小旅行を重ねる
地方料理やワインに親しむ
2006年帰国
青山のイタリア料理店勤務
2007年~
イタリア料理ジータ開店
2011年~
食育活動を始める
都内小学校で三國清三氏の
食育カリキュラムに同行
 
日本フランス料理技術組合
(現・一般社団法人国際食文化交流協会)会員。
2016年からは「味覚の一週間」に講師として参加。
世田谷区立小学校などにて授業を行っている。
 
ジータとはイタリア語で
遠足、小旅行の意。
小さな旅に出た気分で
お越しください。
   
 

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