素材の味を大切に、一つ一つ手作りしています。
世田谷の契約農家から届く新鮮なお野菜、シェフが直接買い付ける市場からの鮮魚、国産和牛など丁寧に調理しています。パン・スープからジェラートまで手作りして、ソムリエ厳選のワインとともにお客様をおもてなしいたします。
シェフ
1972年大分県佐伯市生まれ
東京都内のイタリア料理店で
シェフを務め2005年イタリアへ渡る
2007年イタリア料理ジータを開店
2011年食育活動を始める
フランス料理の巨匠・三國清三シェフの食育カリキュラムに同行
2016年～「味覚の一週間」に講師として参加